Institute of Agricultural Technology

Institute of Agricultural Technology

เมนู

Assoc. Prof. Piyawan Gasaluck, Ph.D.

Assoc. Prof. Piyawan Gasaluck, Ph.D.

Associate Professor Piyawan Gasaluck, Ph.D.

School of Food Technology
Institute of Agricultural Technology , Suranaree University of Technology

Assoc. Prof. Piyawan Gasaluck, Ph.D.
Contact: +66(0)-4422-4270
piyawan@sut.ac.th

Education

  • Ph.D. (Applied Biosciences and Biotechnology), Mie University
  • M.Sc. (Biotechnology and Biochemistry), Mie University
  • B.Sc. (Biology), Khon Kaen University

Area of Expertise

  • Food microbiology
  • Food biopreservation and food safety
  • Food fermentation technology
  • Postharvest-microbial quality safety control

Current Research

  • Food microbiology
  • Food biopreservation and food safety
  • Food fermentation technology
  • Postharvest-microbial quality safety control

Selected Research output/Publication

  • Gasaluck, P., Mahidsanan, T. (2018) The consequences of implicit factors as cross-protective stresses on freeze-dried Bacillus subtilis SB-MYP-1 with soybean flour during storage LWT. Food Science and Technology, 90: 475-482.
  • Mahidsanan, T., Gasaluck, P., Eumkeb, G. (2017) A novel soybean flour as a cryoprotectant in freeze-dried Bacillus subtilis SB-MYP-1 LWT – Food Science and Technology, 77: 152-159.
  • Mahidsanan, T. and Gasaluck, P. (2016). Improvement of poly-g-glutamic acid Bacillus subtilis SBMYP-1 by N-methyl-N’-nitro-N-nitrosoguandine (NTG) mutagenesis. Int Food Research J. 23(2): 751-755.
  • Gasaluck, P., Srithamma, L., and Kongmanklang, C. (2012). Microbial and heavy metal contamination monitoring of ready-to eat food in Nakhon Ratchasima province. International J Food Nutrition Public Health. Vol. 5 No. 1/2/3.

Patent

ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวเสริมสุขภาพจากถั่วเหลืองที่หมักด้วยกล้าเชื้อ Bacillus subtilis SB-MYP-1 ปี 2559
เลขที่คำขอ: 1601004346
(Thai patent: Healthy snack from natto fermented by Bacillus subtilis SB-MYP-1)

ถังหมักสารลดแรงตึงผิวชีวภาพด้วยวัตถุดิบทางการเกษตรเหลือใช้ ปี 2558
เลขที่คำขอ: 1501005215
(Thai patent: Biosurfactant from agricultural byproduct)

เครื่องกรองของเหลวมีกากแบบต่อเนื่อง ปี 2558
เลขที่คำขอ: 1501005214
(Thai patent: Continuous liquid-residue filtration machine)

กรรมวิธีการผลิตสารทำความสะอาดจากการหมักผลไม้ไทยรสเปรี้ยว ปี 2557
เลขที่ประกาศโฆษณา: 153603
(Thai patent: Technique of producing cleaning solution from fermented Thai sour fruits)

X