องค์การบริหารส่วนตำบลกุดพิมาน อำเภอด่านขุนทด จังหวัดนครราชสีมา ร่วมกับ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการตามโครงการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพสร้างรายได้ ประจำปีงบประมาณ 2563 ในหลักสูตร “การถนอมอาหารและการแปรรูปปลาเพื่อการพาณิชย์ : ปลาแดดเดียว และปลาหยอง” ให้แก่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เลี้ยงปลาหมอบ้านถนนหักใหญ่ และเกษตรกรผู้สนใจทั่วไป ในพื้นที่ตำบลกุดพิมาน จำนวน 30 ราย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปลา มีความรู้ความเข้าใจหลักของการเก็บรักษาคุณภาพปลาให้มีความสดใหม่และปลอดภัยต่อผู้บริโภค รวมถึง การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลา ให้ถูกสุขลักษณะสำหรับการบริโภคภายในครัวเรือน และ/หรือการจำหน่ายเพื่อเป็นอาชีพเสริมภายในชุมชน ณ องค์การบริหารส่วนตำบลกุดพิมาน อำเภอด่านขุนทด จังหวัดนครราชสีมาในวันศุกร์ที่ 28 สิงหาคม 2563 โดยทีมวิทยากรจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้แก่ รศ.ดร.สุรินทร บุญอนันธนสาร ผศ.ดร.สมร พรชื่นชูวงศ์ อ.ดร.จักรสุมา พงศ์เศรษฐ์กุล อ.ดร.ฉัตรศิรินทร์ นาคหฤทัย และ น.ส.ศิรินทร์ทิพย์ ไตรยขันธ์ มาบรรยาย และฝึกอบรมในส่วนของการปฎิบัติให้แก่เกษตรกร
ขั้นตอนการแปรรูปปลาดุกแดดเดียว
ขั้นตอนการแปรรูป ปลาหยอง
นึ่งปลาให้สุกแล้วนำมาแยกก้าง
ผัดด้วยไฟอ่อน พร้อมใส่เครื่องปรุงรส
ทั้งนี้ ในการฝึกอบรมมีคณะผู้บริหารขององค์การบริหารส่วนตำบลกุดพิมาน ได้แก่ นางนาฏธยาน์ แสนประสิทธิ์ นายกองค์การบริการส่วนตำบล นายเอน พวงขุนทด รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบล นายดวง รักอยู่ เลขานุการนายกองค์การบริหารส่วนตำบล นายมนต์ชัย เดินขุนทด ปลัดองค์การบริหารส่วนตำบล และหัวหน้าส่วนราชการองค์การบริหารส่วนตำบลกุดพิมาน ได้ให้เกียรติเข้าร่วมกิจกรรม และร่วมสังเกตการณ์ฝึกอบรมดังกล่าวตลอดการฝึกอบรม
